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在地饗宴：宜蘭季節食材＆傳統手釀68味 －漁產．蔬果．醬醋茶－





想要找有關美食方面的書擊嗎？或是想了解各地的飲食文化呢？看書是很不錯的選擇。像我就很愛看這類的書，所以經常買，當然如果能去書局逛是最好，可惜我一工作回家就要顧小孩，

那有時間可以去呢？後來我直接就在網路書店買，我最推薦網路書店就是博客來，那邊賣的書，種類多又齊全，更新速度又快，而且常有優惠，真的很不錯。像在飲食部份的書籍就有分甜點

/麵包、酒、咖啡/茶、飲品/冰品、飲食文化、美食名店/指南、食譜、料理百科等等，十分的齊全，有興趣的朋友都可以去博客來找找你要的書籍喔。我最近又買了一本

在地饗宴：宜蘭季節食材＆傳統手釀68味 －漁產．蔬果．醬醋茶－，它的內容我十分有興趣的，在博客來買又有優惠，所以我不用考慮就將 在地饗宴：宜蘭季節食材＆傳統手釀68味 －漁產．蔬果．醬醋茶－ 買回來，希望快點拿到。對 在地饗宴：宜蘭季節食材＆傳統手釀68味 －漁產．蔬果．醬醋茶－ 也有興趣的朋友，歡迎到下面 在地饗宴：宜蘭季節食材＆傳統手釀68味 －漁產．蔬果．醬醋茶－

的網頁連結參考看看喔。

商品網址:



商品訊息功能:

商品訊息簡述:

  • 出版社：上旗文化

    新功能介紹

  • 出版日期：2009/12/03
  • 語言：繁體中文


商品訊息描述:

市面上談美食的書籍很多，有知名主廚的傳記、料理訣竅或是食譜，就是沒有一本書像《在地饗宴》是將產地、物產與創意料理相互結合。本書透過從小就非常愛做菜的主廚程智勇，帶領讀者來到南方澳，自一艘艘歸航的漁船上挑選最生猛新鮮的漁獲；來到礁溪現採粉潤清甜的溫泉番茄；然後到蘇澳採收冷泉茭白筍、到員山採金棗、到三星採蔥蒜與上將梨…。

回到餐廳裡，隨即將產地直送的海鮮、蔬果料理成人間美味，吻仔魚煎餅、鯖魚湯、金棗牛肉薄片…，此外，阿勇還向母親學得以傳統工法釀造的黑豆醬油，讓新鮮食材增添更豐富的口感與層次，使每個來客都嚐得到感動。

作者簡介

程智勇

宜蘭囝仔，六年級創意廚師，也是饗宴鐵板燒的當家主廚，喜愛以宜蘭在地漁獲蔬果入菜；以家傳手釀醬油增添層次，親釀各種醋飲活化味蕾，用創意甜點延展饗宴餘韻，呈現不一樣的飲食文化。

黃進善

熱愛旅行及創作的Alex，素人派出身，以不拘形式的構圖、取景，一面呈現影像自由流動的氣息，一面精準捕捉畫面的層次與感動，著有尋味台灣小吃、普羅旺斯及日本民宿…等書。











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在地饗宴：宜蘭季節食材＆傳統手釀68味 －漁產．蔬果．醬醋茶－ 評價

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